How to cook perfect rice ( সাদা ভাত )

How to cook perfect rice ( সাদা ভাত  )

[For English Translation scroll down ⬇]

উপকরণঃ 

➤১ গ্লাস বাসমতি চাল ( ২০০ গ্রাম )

➤১.৫ গ্লাস জল ( ৪২০ মিলি )

পদ্ধতিঃ 

  প্রথমে চাল গুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে । এবার একটি প্রেসার কুকার নিয়ে তার মধ্যে ধুয়ে রাখা চাল ও জল দিয়ে, প্রেসার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে দিতে হবে । তারপর প্রেসার কুকারটি জ্বলন্ত বার্নারের উপর রেখে উচ্চ তাপে ১ টি সিটি হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে । ১ টি সিটি হয়ে গেলে বার্নার বন্ধ করে দিতে হবে । এবার প্রেসার কুকারটি ঠান্ডা হবার জন্য রেখে দিতে হবে ১৫-২০ মিনিট । প্রেসার কুকার ঠান্ডা হয়ে এলে, ঢাকনা খুলে ভাত গুলি একটি পাত্রে ঢেলে নিন ।

⏩আপনি যদি বিরিয়ানি বা পোলাও এর জন্য ভাত রান্না করতে চান তাহলে ১ গ্লাস বাসমতি চালের  (২০০ গ্রাম ) সাথে ১.২৫ গ্লাস জল ( ৩৫০ মিলি ) ব্যবহার করুন ।

English Translation

Ingredients:

➤1 glass of basmati rice (200 grams)

➤1.5 glasses of water (420 ml)

Method:

  First you have to wash the rice well. Now take a pressure cooker with the washed rice and water in it, close the lid of the pressure cooker. Then place the pressure cooker on the burning burner and cook on high heat until 1 whistle. Burner should be turned off after 1 whistle. Now leave the pressure cooker to cool for 15-20 minutes. When the pressure cooker cools down, open the lid and pour the rice into a bowl.

⏩ If you want to cook rice for biryani or polao, use 1.25 glass of water (350 ml) with 1 glass of basmati rice (200 g).